Medzinárodná ochranná známka DEMETER vznikla v roku 1928, ale jej počiatky siahajú do roku 1924, kedy rakúsky rešpektovaný vedec a filozof Rudolf Steiner po prvýkrát verejne predstavil tému biodynamického poľnohospodárstva. Známka DEMETER slúži k jednoznačnej identifikácii produktov vyrobených podľa štandardov biodynamického poľnohospodárstva a s vedomým ich trvale udržiteľného životného cyklu. Výrobca smie svoje produkty označiť známkou DEMETER iba vtedy, pokiaľ prejdu náročným a komplexným schvaľovacím procesom, ktorý preverí dodržanie medzinárodne stanovených výrobných a spracovateľských postupov vrátane národnej legislatívy daného štátu. Títo výrobci sú potom zmluvne viazaní k dodržovaniu nastavených pravidiel. Kompromisy nie sú akceptované na žiadnej úrovni.
Medzinárodné štandardy známky DEMETER boli schválené na zasadaní členov v roku 1999 a sú neustále preverované. Tieto zásady sa vzťahujú ako na primárnu rastlinnú a živočíšnu produkciu vrátane chovu včiel, tak na následné spracovanie, skladovanie, balenie a označovanie výrobkov (potravín, kozmetiky i odevov).
Kúpov výrobku rastlinného pôvodu pod ochrannou známkou DEMETER si môžete byť istí, že pri pestovaní:
- neboli použité žiadne syntetické hnojivá (povolený je hnoj a trus zvierat chovaných podľa štandardov biodynamického poľnohospodárstva či klasického ekologického poľnohospodárstva, tzv. zelené hnojenie a špeciálne preparáty biodynamického poľnohospodárstva),
- neboli použité žiadne umelo vyrobené ochranné postreky či iné syntetické ochranné produkty (povolené sú iba špeciálne preparáty biodynamického poľnohospodárstva),
- neboli použité geneticky modifikované organizmy/materiály,
- rastliny nerastú v monokultúrach, ale v mixe tak, aby sa vzájomne podporovali a chránili proti „škodcami“,
- je poľnohospodárska pôda po väčšinu roku krytá nejakou rastlinou (nie je obnažená a vystavená tak extrémnym poveternostným vplyvom),
- je vždy ponechané minimálne 10 % poľnohospodárskej pôdy „ľadom“ k podpore rozvoja prirodzenej biodiverzity daného miesta.
Kúpou výrobku živočíšneho pôvodu pod ochrannou známkou DEMETER si môžete byť istí, že:
- chované zvieratá nie sú trvale uviazané a majú voľnosť pohybu,
- chované zvieratá majú voľný prístup k čerstvej vode,
- chované zvieratá majú zaistený výbeh na čerstvom vzduchu, popr. na pastvine,
- chované vodné druhy zvierat (napr. kačky) majú neobmedzený prístup k vodnej nádrži,
- používanie klietkových chovov je striktne zakázané,
- chované zvieratá sú ustajnené na organickej podstielke, hydina má k dispozícii dostatok hniezd pre znášanie vajec,
- včelíny sú vyrobené a ošetrené iba prírodnými materiálmi,
- ustajnené zvieratá majú v priebehu noci min. 8 hodín absolútnej tmy,
- chované zvieratá majú dostatok prirodzenej potravy vypestovanej podľa biodynamických štandardov, popr. v menšom množstve podľa štandardov klasického ekologického poľnohospodárstva,
- včelíny sú umiestnené tak, aby sa včely „pásli“ iba na čistých, divokých či biodynamicky pestovaných rastlinách,
- včely nie sú prikrmované cukrom, príkrmy musia obsahovať min. 10 % medu a pochádzajú iba z biodynamického poľnohospodárstva,
- chovaným zvieratám nie sú urezávané či vypaľované rohy, urezávané zobáky ani iné časti tela, kráľovnám včiel nie sú ustrihávané krídla,
- je dodržovaný stanovený minimálny vek chovaných zvierat pre oddelenie od matky, pre započatie reprodukcie, pre porážku,
- reprodukcia chovaných zvierat je prirodzená,
- je v maximálnej miere podporovaná prirodzená obranyschopnosť všetkých chovaných zvierat a na prvom mieste liečby sú vždy prírodné a prirodzené postupy,
- podávanie hormónov, antibiotík a ďalších liečiv či drog z iných než liečebných dôvodov je striktne zakázané, a i v takom prípade musí byť striktne sledované veterinárom.
Kúpou akéhokoľvek výrobku pod ochrannou známkou DEMETER si môžete byť istí, že:
- výrobok nebol testovaný na zvieratách,
- jeho súčasťou nie sú žiadne geneticky modifikované organizmy či materiály,
- sa výrobok skladá min. z 90 % surovín biodynamického poľnohospodárstva či z certifikovaných DEMETER, ostatné sú z ekologického poľnohospodárstva alebo sú explicitne povolené podľa štandardov DEMETER,
- do výrobku neboli pridané v žiadnej podobe minerálne oleje ani látky na báze ropy, benzen, hexan, fenoly, propylenglykol, butylenglykol, EDTA, DTPA, APEO, LAS,-MES, halogenované rozpúšťadlá, časti alebo tkanivá mŕtvych zvierat, či akékoľvek karcinogénne, mutagénne, teratogénne alebo senzitivujúce látky a všetky látky zakázané k použitiu v potravinárskom priemysle národnou legislatívou a legislatívou EU,
- do výrobku neboli pridané žiadne syntetické zvýrazňovače chuti, farby či vône,
- pri spracovaní výrobku neboli využité ionizujúce či mikrovlnné žiarenie, vykurovacie pesticídy (tzv. fumigácia) ani žiadne nanotechnológie,
- pri spracovaní surovín boli v maximálnej miere použité nízkoenergetické technológie,
- v organizáciach podieľajúcich sa na výrobe, neboli žiadnym spôsobom využité dreviny vypestované na inom kontinente (hlavne drevo tropických drevín),
- bol braný do úvahy maximálne efektívny a udržateľný spôsob balenia výrobku (akékoľvek materiály obsahujúce chlór sú pre balenie výrobku zakázané, použitie hliníku je minimalizované a ten, ktorý je použitý, je recyklovaný).
Viac sa o značke a štandardoch ochrannej známky DEMETER môžete dočítať tu: www.demeter.net
Kozmetika s ochrannou známkou DEMETER: Wegwartehof kozmetika